中型臭氧发生器/食品生产业消毒设备

近年来，国内外有关中型臭氧发生器/食品生产业消毒设备中的研究十分活跃，臭氧能分解果蔬中的乙烯代谢物，从而能延缓衰老，延长其保鲜期。如今，臭氧的应用范围扩大到食品加工、运输、销售等领域。外国已经有肉联厂在分割车间使用臭氧来杀灭沙门氏菌；加拿大、日本等国家在肉制品店的冷藏室里使用臭氧来灭菌去臭，使产品新鲜，空气清新。

国内食品业使用臭氧的时间较短，如广州某冷冻厂1964年从原联邦德国DEMAC公司进口一台5g/h的臭氧发生器，用于冷库消毒除味，效果很好。进入90年代，一批单位开始使用臭氧进行冷库消毒、储藏防霉保鲜、饮用水消毒、生产用水消毒、食品消毒灭菌，取得了明显的经济效益和社会效益。

臭氧具有灭菌能力强、不产生二次污染的优点，在发达国家广泛用于食品工业、医药工业、饮料生产、日化工业、海洋运输和餐饮业等领域。国内臭氧的利用起步较晚，发展缓慢，这直接关系到人们对臭氧消毒的优点认识不足。食品业可用臭氧对冷库进行消毒，生产车间灭菌净化，果蔬贮藏中的防霉保鲜，饮用水中的灭菌保质，生产用水中的灭菌净化，生产工具、器具、工作服、生产环境的消毒净化等。

中型臭氧发生器/食品生产业消毒设备的作用和目的有三个：①灭菌——杀死细菌，病毒和其它微生物；②脱臭净化——氧化分解有机或无机物，污染气味；③贮藏——分解水果和蔬菜的代谢物，抑制后熟过程。

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