冷藏保鲜用臭氧发生器

冷藏保鲜用臭氧发生器在国外已广泛应用于贮藏保鲜，国内企业也进行了大量实验研究臭氧在保鲜行业中的应用。霉菌是保鲜行业的大敌，是导致贮藏变质的主要原因。臭氧具有灭菌力强、灭菌谱广、自分解、无残留污染等优点。对霉菌的杀灭率特别高。另一方面，臭氧气体可以快速分解果蔬散发的乙烯气体，乙烯是催熟剂，可以增强呼吸作用，加速催熟过程。乙烯分解后，降低新陈代谢，减缓生理衰老过程，从而实现保鲜效果。臭氧保鲜的水果比一般冷藏保鲜的水果保鲜时间长。同时，臭氧还可以去除仓库中的异味。

随着我国臭氧发生器制造技术的发展和完善，臭氧以其灭菌效果好、无二次污染、使用方便等优点，在我国储存、保鲜、消毒灭菌等领域得到了广泛应用。许多大学和研究机构仍在尝试将其用于不同的水果和食品储存。将湿冷保鲜与臭氧技术相结合将是保持一些水果和食物新鲜的方法。

一般在仓储保鲜行业中，消毒保鲜空间较大，应选择大型强制扩散“开放式”臭氧发生器，安装在仓库上方进行臭氧扩散。贮藏需要高浓度的保鲜和消毒，消耗大量臭氧。一般可按30~50克/小时的规格选择1000立方米的空间。

臭氧对仓库中微生物的杀灭效果取决于臭氧的浓度、微生物的种类、处理时间、仓库的温度和湿度、墙壁、天花板和地板的材质等。

冷藏保鲜用臭氧发生器对空仓库进行消毒，首先要对仓库内的物品进行清空和清洗，然后对垫板进行清洗和晾干。在臭氧浓度为6~10ppm的条件下，消毒2小时以上后，关闭仓库24~48小时，用臭氧对空仓库进行消毒，细菌杀灭率在90%以上，霉菌杀灭率在80%以上。